Durante décadas, los bares de Buenos Aires construyeron una identidad nocturna basada en la improvisación: entrar sin plan e irse cuando el cuerpo dijera basta. Hoy, esa lógica parece haber cambiado en algunos puntos de la ciudad donde los nuevos hábitos redefinieron las salidas nocturnas

LA NACION realizó una recorrida de sábado por la noche y domingo a la madrugada por Palermo, Colegiales, avenida Corrientes y San Telmo para conocer cómo se modificó la nocturnidad en algunas de las zonas más emblemáticas de bares porteños.

Medianoche en plaza Serrano

“Eso de que Buenos Aires no duerme, ya fue”, dice Rocío, una joven de 28 años que ocupa una mesa en el bar Amores Tintos, en Palermo, junto a su amiga Juliana (26). Empleada administrativa, Rocío sostiene que la noche en la ciudad cambió y, como muestra de ello, recuerda que hasta hace cinco años podía armar una lista inagotable de lugares para visitar sin repetir, aunque opina que eso ya no es posible por dos motivos: ”Muchos bares cerraron" y “la noche se acortó muchísimo”.

“Es muy claro que hoy la gente se guarda más temprano”, señala a LA NACION Francisco Miranda, secretario general de la Cámara de Cafés y Bares de la ciudad de Buenos Aires. Para Miranda, se está viviendo un “cambio cultural” donde la “movida es más diurna”. “Lo de ir a un bar a la 1 de la madrugada a tomarse un whisky, ya no corre”, sostiene, y afirma: “Más allá de la medianoche en la calle no anda ni Dios”.

Esta percepción de acortamiento de la noche se repitió en varios de los testimonios recogidos por LA NACION y concuerda con el horario de cierre de gran parte de los bares: a la medianoche los días de semana, y hasta la 1 los fines de semana, a pesar de que ninguna legislación del gobierno de la Ciudad define un horario de cierre.

Para Fabián Castillo, presidente de la Federación de Comercio e Industria de Buenos Aires, el punto de inflexión fue el Covid-19 ya que durante la pandemia “se terminó una era”. “Hoy mucha gente desarrolla la nocturnidad en sus casas y no tanto en la calle”, define.

Castillo plantea que el cambio en las dinámicas sociales nocturnas es una realidad con la que el sector tuvo que adaptarse. Lo comprobó hace algunos meses durante una reunión entre dueños de bares, pizzerías, cervecerías y teatros en la que se debatía si era conveniente extender los horarios. La conclusión, asegura, fue unánime: “¿A quién le vamos a vender algo a las tres de la mañana?”.

Consultadas por LA NACION, Rocío y Juliana advierten que salir a un bar durante un fin de semana les demanda, en promedio, unos $40.000, lo que sirve para “picar algo y tomar un trago” en Plaza Serrano. “Por eso cada vez usamos más la tarjeta de crédito”, coinciden.

Corrientes y Florida

Cerca de la 1 de la madrugada, en avenida Corrientes y la peatonal Florida el flujo de personas decae en comparación a lo que se observaba apenas unas horas antes. Las persianas descienden en varias librerías y el movimiento sobrevive solo en algunas pizzerías. En los bares de las calles laterales, son pocos los que disfrutan de un cóctel o apuran unas cervezas. En tanto, el postre se consigue en las heladerías, donde sí hay fila para comprar.

En la puerta de Cadore están Belén (31) y Macarena (30). “A nosotras hoy no nos da para sentarnos en un bar”, confiesa Belén, mientras hunde su cuchara en un pote de telgopor blanco. “Por eso salimos y tomamos un helado”, agrega Macarena.

La realidad de Macarena no es única y refleja una consecuencia de la caída del poder adquisitivo. Según el estudio Consumer Mood, elaborado por las consultoras Ecolatina y ShopApp, el 53% de los encuestados no sale a comer y el 93% asegura hacerlo solo una vez por mes, e incluso menos. Apenas un 7% mantiene una frecuencia semanal. “Comer fuera del hogar dejó de ser una experiencia frecuente para los hogares argentinos y pasó a ser una excepción”, concluye el informe.

Por su parte, la consultora Casa Tres realizó otra encuesta, donde planteó: “En el último tiempo, ¿resignó algún servicio o actividad que realizaba habitualmente?”. El 68% de los encuestados respondió afirmativamente. Al indagar qué consumos habían resignado, el rubro más mencionado fue el ocio (65% de las respuestas), el cual abarca el gasto en salidas nocturnas.

“Hoy mucha gente elige tomar una cerveza en un after a partir de las siete de la tarde, y no sentarse a cenar a las nueve de la noche, que puede convertirse en un plan mucho más caro”, explica el especialista en consumo Mariano Gorodisch. En ese sentido, plantea que las promociones en horarios tempranos alejan a los clientes de la medianoche: “Los jóvenes tienen muy en cuenta los 2x1 o los happy hours de los bares. Nadie pide nada sin ver antes qué promoción hay”.

“Lo que se volvió más costoso es la espontaneidad”, refuerza Joaquín Linne, sociólogo y doctor en Ciencias Sociales por la Universidad de Buenos Aires (UBA). “Cuando el presupuesto está ajustado, salir a ver qué pasa, entrar a un lugar sin saber cuánto cuesta algo o cambiar de bar durante la noche se vuelve un lujo”, argumenta. Así, reducir la incertidumbre y asegurarse de que la salida justifique la inversión pasó a ser tan importante como decidir qué cerveza beber.

Poco movimiento en San Telmo

A las dos de la madrugada en plaza Dorrego, San Telmo, la zona sur de la Ciudad ofrece un paisaje desértico: calles vacías, mesas sin ocupar y una iluminación lúgubre. Solo algunos bares como Mitos Argentinos muestran un panorama diferente, gracias a la convocatoria que puede brindar una banda de rock.

A metros de allí, en la esquina de Bolívar y Estados Unidos, tres amigos comparten un fernet y ensayan una teoría sobre la transformación nocturna de la ciudad: “Si hoy alguien te pregunta ‘¿en qué bar la seguimos?’, es más difícil dar una respuesta concreta”. Para Agustín (33), Josefina (30) y Nicolás (36), “la noche no desapareció: simplemente se ocultó”. Según el tridente, cada vez que salen a tomar algo por esta zona, suelen gastar, en promedio, unos $30.000 “por cabeza”.

Entre risas, especulan sobre el futuro que le depara a la noche porteña y se muestran optimistas. “Aunque dentro de diez años la noche esté llena de robots en la calle, el hecho de salir o ir a un bar nunca va a desaparecer del todo. Es parte de nuestra cultura”, afirma Agustín. Josefina completa la idea: “La noche de Buenos Aires sigue teniendo algo de misticismo, te invita a salir. Y eso, creo, no va a morir jamás”.

En sintonía se enmarca la experiencia del poeta y ensayista Fabián Casas. “La ciudad me encantaba especialmente en los noventa, cuando con mis amigos nos apropiábamos de ella para ir de un lugar a otro: de norte a sur en un mismo día”, relata. Entre sus recuerdos aparece el bar Astral, hoy desaparecido, cuyo leitmotiv era tan simple como revelador: “Abierto las 24 horas”.

Colegiales y un clásico que perdura

Hacia las 4 de la madrugada el recorrido nocturno de LA NACION termina en el bar Mamita, en Colegiales. Allí no hay indicios de que la fiesta esté cerca de terminar. Detrás de las cortinas black out que cuelgan sobre los ventanales del lugar, un hormiguero de personas se agolpa frente a la barra a pedir y retirar sus tragos.

“La sociabilidad nocturna no desapareció” enmarca Linne, pero aclara: “Solo se volvió más doméstica”. “Quedarse en una casa ya no se vive necesariamente como el plan de quien no pudo salir. Para muchas personas es una elección: ofrece mayor comodidad, control sobre el ambiente y la posibilidad de estar con un grupo más acotado”, arguye el sociólogo, que insiste en que “la noche no se apagó: se reorganizó alrededor de formas de encuentro más íntimas y más mediadas por la tecnología”.

Para entender esa reestructuración de la nocturnidad, Linne apunta al revisionismo. “Una década atrás, el bar ocupaba un lugar más central y casi obligatorio en determinados encuentros. Una primera cita, una reunión con amigos, una charla después del trabajo. Hoy sigue cumpliendo esas funciones, pero compite con muchas más alternativas”, sostiene el sociólogo. En consonancia, Miranda remata: “Pese a las nuevas lógicas de la nocturnidad, el bar va a sobrevivir porque somos seres sociales”.

Mientras adentro todos bailan al ritmo de Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota, en la vereda de Mamita también están los que buscan aire fresco. Algunos recobran el oxígeno necesario para continuar con la fiesta y otros aprovechan para fumar. Adrián (42) pertenece al segundo grupo. Con un vaso vacío en una mano y un cigarrillo en la otra, se prepara para regresar al interior del establecimiento. Antes, deja una reflexión: “Si no desaparecieron los libros, ¿cómo se van a extinguir los bares?”.

Hay sabores que funcionan como una especie de memoria. El tomate es uno de ellos. Es bastante común escuchar: “los tomates de antes tenían gusto a tomate”, y aunque la frase suene a nostalgia, hay algo de cierto detrás.

Durante miles de años se fueron seleccionando plantas según las características que interesaban: las más grandes, las más productivas, las más dulces o las que mejor se adaptaban a determinado clima. Pero en las últimas décadas, con una producción de alimentos cada vez más industrializada y cadenas de distribución cada vez más largas, se empezó a “pedir” otras cosas al tomate. Que todos fueran parecidos. Que maduraran al mismo tiempo. Que rindieran mucho. Que resistieran enfermedades. Que soportaran ser cosechados, embalados, transportados cientos (o miles) de kilómetros y llegaran enteros a un comercio. Y en esa selección el sabor dejó de ser la prioridad.

Un tomate pensado para viajar

Un tomate que se compra en un supermercado o en la verdulería probablemente fue cosechado antes de alcanzar su madurez completa. Tiene que ser suficientemente firme para sobrevivir a la cosecha, el embalaje, el transporte y varios días de almacenamiento. El problema es que una parte importante del “sabor a tomate” se desarrolla durante la maduración del fruto en la planta.

No se trata solamente de azúcar. El sabor que se percibe surge de una combinación compleja entre azúcares, ácidos y numerosos compuestos aromáticos. Por eso un tomate puede verse perfectamente rojo, redondo y brillante y no tener el sabor delicioso que se espera.

La variedad importa

Quien alguna vez cultivó distintos tomates sabe que no todos tienen el mismo gusto. Hay tomates dulces, ácidos, intensos, suaves, carnosos, jugosos, rojos, amarillos, azules, verdes, naranjas, redondos, con gajos, alargados, pequeños y enormes.

Durante mucho tiempo las semillas también fueron seleccionándose y conservándose por esas características. Cada temporada, alguien elegía el tomate que más le había gustado y guardaba sus semillas para el año siguiente.

Hoy, la mayor parte de la producción comercial utiliza variedades elegidas por características agronómicas: rendimiento, uniformidad, resistencia a enfermedades o capacidad de conservación, pero no tanto por su sabor.

Por eso, recuperar variedades antiguas, locales o menos comerciales no es solamente una cuestión romántica. También significa conservar diversidad genética, sabores y una parte de nuestra cultura alimentaria.

Un ejemplo local es el tomate platense, tradicionalmente valorado por su sabor y aroma. A partir de los años 80 comenzó a ser desplazado por híbridos “larga vida”, más firmes y resistentes al transporte. Sus semillas sobrevivieron gracias a algunos productores y luego fueron recuperadas junto a la Universidad Nacional de La Plata. Su historia resume lo que pasó con el tomate: se ganó en duración, pero se perdió en sabor y diversidad.

Pero la semilla no lo es todo

Puede tenerse una variedad extraordinaria y aun así cosechar un tomate bastante insulso. “El sabor también se cultiva”, destaca Florencia Gallino, especialista en huerta y fundadora de Sitopia. “La cantidad de sol que recibe la planta, la disponibilidad de agua, el suelo, los nutrientes, la temperatura y, especialmente, el momento de cosecha influyen en el resultado”.

Después está la paciencia. Una de las grandes ventajas de tener una huerta es poder dejar el tomate en la planta hasta que esté realmente maduro. No es necesario cosecharlo verde porque este no tiene que viajar en un camión ni durar semanas en una cámara. Puede simplemente madurar, y ahí aparece el sabor.

Cultivar cambia la relación con el sabor

“Cuando cultivamos nuestros propios alimentos empezamos a entender que una hortaliza no es un producto idéntico durante todo el año”, resalta Florencia. Un tomate tiene temporada y variedades, hay años mejores y peores. Hay frutos enormes, otros deformes, algunos se rajan y otros se los comen las aves antes que nosotros.

“Cultivar alimentos en la ciudad no se trata solamente de producir comida”, es uno de los conceptos que Florencia resalta en su libro Huerta Urbana. La huerta permite volver a conocer los ciclos detrás de aquello que se come, entender de dónde viene un alimento y qué necesita una planta para producirlo. “Y el tomate probablemente sea uno de los mejores ejemplos. Porque cualquiera que haya cosechado uno maduro de su propia planta y se lo haya comido ahí mismo sabe que la diferencia existe”, reflexiona.

Tomates con gusto a tomate

“Esto es posible cultivando nosotros, y no necesariamente se necesita una gran huerta”, aconseja Florencia. Una planta de tomate puede crecer en un jardín, pero también en una maceta de 20 litros en un balcón que reciba varias horas de sol. “Podemos buscar semillas de variedades diferentes, la marca Sitopia tiene una gran variedad de semillas agroecológicas, elegir aquellas que nos gustan y aprender a conservarlas de una temporada a otra armando nuestro banco de semillas, como explico en el libro Huerta Urbana”, comenta Gallino.

También se puede volver a mirar la estacionalidad cuando se compra. Elegir tomates producidos cerca, en temporada primavera y verano y variedades diferentes cuando estén disponibles.

“Quizás el problema no sea que el tomate perdió el gusto, sino que durante muchos años estuvimos seleccionando otras características y dejamos el sabor en segundo plano”. Cultivar aunque sea una planta es una forma muy sencilla de volver a encontrarlo. Y, de paso, recordar algo que la huerta enseña todo el tiempo: los alimentos no empiezan en una góndola. Empiezan en una semilla, en un suelo y en una planta que necesita tiempo. A veces, para volver a saborear un tomate de verdad, hay que volver a entender cómo crece.

En una casa antigua de la calle Chile, entre Combate de los Pozos y Sarandí, donde el perfume de un limonero se confunde con el aroma de los guisos de cipolla rossa o de fagioli alla calabrese, se esconde la trattoria Casa Paoletti. Sin señales ni carteles, apenas identificada por el número 1955, se accede por una pequeña puerta lateral y únicamente con reserva previa. Y, sin embargo, pese a esa escasa visibilidad, siempre está llena: no queda una mesa libre los tres, y a veces cuatro, días por semana que permanece abierta.

Ariel Paoletti es el principal responsable de este emprendimiento familiar. El cocinero, como le gusta que lo llamen, tiene una extensa trayectoria que incluye haber sido discípulo de chefs de fama internacional como Anthony Bourdain, en el Ritz de Barcelona, y Francis Mallmann, además de haber trabajado en la quinta presidencial. Sin embargo, atribuye su éxito principalmente a su madre.

“Si acá no entra un alfiler y hay días en que debo postergar reservas, se lo debo a ella, que me enseñó a cocinar con la simpleza y la sabiduría de la gente de Catanzaro, de donde venía. Tendría seis años cuando me empezó a atraer la cocina. Recuerdo que me paraba al lado de mamá y de mi abuela Fortunata mientras amasaban. Ellas me dejaban hacer, me daban para terminar las orecchiette y yo era feliz. De esos momentos nació mi pasión por la cocina”.

Ese sentimiento sigue en pie y explica su poder de convocatoria. Algunos habitués van todos los viernes y tienen su propia mesa reservada. Los mensajes por WhatsApp son constantes. No hay noche en que no ocupen los 35 cubiertos del salón.

Mientras algunos restaurantes atraviesan momentos difíciles, Casa Paoletti sigue creciendo. Hay varias explicaciones. Una es que la gente busca revivir los sabores que alguna vez probó en un viaje al Mezzogiorno o reencontrarse con recuerdos familiares. Se calcula que alrededor del 40% de los inmigrantes del sur de Italia que llegaron a la Argentina eran calabreses.

“Yo mamé esa cocina de sabores puros e intensos”, sostiene el dueño y alma de Casa Paoletti. “La gente viene a buscar eso que raramente encuentra en otro lugar de Buenos Aires. ¿Y qué es eso? Una comida simple, rica y pasional. Algo que la transporte, a través del paladar, a uno de esos pueblitos típicos de Calabria rodeados de olivos, higueras, almendros, viñedos y huertas donde crecen la cebolla morada, el peperoncino, el ajo y la albahaca”.

Una trattoria donde manda el producto

Todos los lunes, antes de que amanezca, Ariel Paoletti se levanta alrededor de las cinco y media de la mañana y va al mercado. Elige personalmente los productos, porque ahí empieza todo. “El tomate es el tomate”, dice, y en esa frase resume buena parte de su cocina. Su objetivo no es sorprender con complejidad, sino honrar la simpleza que aprendió de su madre.

“Cocinar rico y simple es mucho más difícil que elaborar platos complejos”, asegura.

La estética de la trattoria acompaña esa sensación de estar comiendo en la casa de un amigo o de un familiar cercano. Hay banderines y camisetas de clubes italianos y argentinos mezclados con botellas de vino, latas antiguas, jamones colgados, carteles viejos y cajas de productos.

En una de las paredes se despliega una colección de fotos antiguas donde aparecen el padre y la madre de Ariel, además de una imagen de María Fedele, la bisabuela calabresa que dio nombre a otro de los emprendimientos gastronómicos de la familia. En esa foto de la década de 1920 aparece junto a sus dos hijos; una de ellas es Fortunata, la abuela de Ariel. Al fondo se distingue el Golfo de Squillace, en Catanzaro.

Sin carta y con menú sorpresa

“Chi sa mangiare, sa aspettare”, cita Ariel. “Acá nuestros clientes vienen a cambiar el ritmo, a dejar atrás la locura cotidiana para sentarse a disfrutar de un buen plato fatto in casa”.

Casa Paoletti no tiene carta. Es, en palabras de su dueño, una trattoria en el sentido más estricto del término: “un lugar con menú único atendido por sus dueños”. Quien reserva sabe que va a comer bien, pero no exactamente qué. Ariel se guía por la inspiración del momento, la estacionalidad de los productos y las recetas que preparaba su madre.

Aun así, existe una secuencia habitual. Todo comienza con el antipasto completo, verdadero momento estelar de la experiencia. Entre nueve y catorce pequeños platos pueden incluir burrata casera, embutidos y fiambres de elaboración propia, jamón crudo, mortadela con pistachos, lardo estacionado en el local, la célebre ‘nduja calabresa, focaccia casera, berenjenas a la parmesana, ajíes rellenos con ricota de oveja y caponata.

El sabor profundo y especiado del salame calabrés, la soppressata o las longanizas caseras suele remitir a muchos a las mesas familiares de la infancia.

Después llega una pasta fresca del día, que puede ser raviolones Scarparo o fusilli al ferretto acompañados por salsas simples. El principal varía entre risotto de alcauciles con filete, pollo a la calabresa o hamburguesa calabresa.

El cierre es dulce y frito, como dicta la tradición: tiramisú, panna cotta o flan cremoso, junto con especialidades calabresas que Ariel prepara durante los días en que la trattoria permanece cerrada. La sfogliatella es una de las más celebradas.

Entre los platos que menciona con especial cariño aparece el morzello, un guiso espeso de ternera cocida lentamente con tomate, laurel y ají picante, típico de Catanzaro. También las berenjenas rellenas, protagonistas de una cocina que se apoya en la enorme variedad de hortalizas de Calabria. Y un clásico indispensable antes de cualquier pasta: patate e pipi, papas y morrones salteados en aceite de oliva.

Todo empezó en un barco

La historia de Casa Paoletti hunde sus raíces en una saga familiar que comenzó hace casi un siglo, cuando su abuela Fortunata llegó desde Calabria a Buenos Aires a bordo del motovelero Alsina, posteriormente hundido durante la Segunda Guerra Mundial.

Viajó sola, con un hermano menor a su cuidado. Tenía apenas quince años cuando dejó atrás San Pietro a Maida, en la provincia de Catanzaro. Con el tiempo formaría una familia profundamente calabresa que se instaló en Sarandí, Avellaneda, donde Ariel nació y pasó su infancia.

“De San Pietro a Maida vengo; ese es mi origen. Y ahí vuelvo casi todos los años para descansar. Lo necesito. En esos pueblos la gente vive de otra manera y por eso es tan longeva”.

El camino de Ariel hasta convertirse en cocinero profesional lo llevó lejos de Avellaneda. Pasó casi una década en Europa y también trabajó en Nueva York. Recién en 2011, por motivos familiares, regresó al país y fundó su primer restaurante propio, María Fedele, en homenaje a su bisabuela, una carbonera calabresa que murió joven y a quien su madre veneraba como a una santa. Después llegaron otros proyectos como Puro Humo, Embrujos y La Barra, en Punta del Este, antes de desembarcar en Casa Paoletti.

“La gente viene a buscar algo que cuando viaja a Italia puede encontrar fácilmente, pero que en la Argentina es más difícil de hallar. En Casa Paoletti está”, afirma.

Esa fidelidad al producto se reafirma en sus visitas anuales a San Pietro a Maida. Allí, explica, la distancia entre quien produce y quien consume es mínima. “Los alimentos no pasan por muchas manos. Van del productor a la gente”.

A sus 62 años, sigue una rutina rigurosa. Vive prácticamente en el restaurante. Se prepara un café con leche, pone música y, a veces, lleva a su gata Carmela. Se despierta de madrugada, hace una pausa al mediodía, duerme una siesta y luego retoma el trabajo con las pastas, que nunca congela, hasta que llegan los primeros comensales.

“Yo sé cuando me ponen un plato delante si quien lo cocinó cobra mal, si se peleó con su pareja o si tiene un hijo enfermo. Está en el plato”. Y resume el secreto de la profesión en una frase sencilla: “Cocinar bien, para que la persona que vino a comer quiera volver”.

Por su trattoria pasaron empresarios, futbolistas y dirigentes de Boca. Sin embargo, cocina igual para todos. No le interesa que lo llamen chef y suele repetir una frase escrita en un pizarrón que cuelga junto a los banderines de fútbol: “Si llegás a viejo con plata es porque hiciste algo mal en la vida. Lo importante es compartir y tener amigos”.

Es, quizá, la misma lección que le transmitieron su abuela Fortunata y su madre entre ollas que nunca dejaban de hervir en una casa de Avellaneda.

Casa Paoletti

Chile 1955, Balvanera.

Reservas: +54 11 7118-8073.

WhatsApp: +54 9 11 7118-8073.

Dicen que no están en campaña, pero siguen los manuales clásicos de los postulantes presidenciales argentinos al pie de la letra y hasta le prestan sus rostros a las caricaturas que los ilustran.

Javier Milei y Axel Kicillof anticiparon de hecho sus postulaciones en la semana mundial de Nueva York con la presentación ante la sociedad financiera, económica y política internacional. Una instalación prematura que tiene efectos y profundiza situaciones en la realidad local.

“Para la mayoría de los inversores el año ya se cerró respecto de la Argentina. Ahora queda esperar y ver, hasta que se disipe la incertidumbre electoral. Nadie, razonablemente, va a ampliar sus carteras en el país e incluso pueden llevarlos a un nivel un poco menor de exposición local”. La frase le pertenece al responsable de un importante fondo de inversiones que desde Manhattan opera en el país, y es la misma, con apenas algunos matices diferenciadores, que las que pronuncian colegas suyos de Estados Unidos y agentes locales hacen para pintar el actual escenario local y su proyección para los próximos meses.

Leé la columna completa acá.

Tras la publicación de esta tarde del dato de pobreza, que aumentó a 32,3% en el primer semestre según datos oficiales, el Gobierno relativizó el incremento de 4,1 puntos porcentuales con respecto al período previo. Por su parte, distintos miembros de la oposición criticaron la gestión libertaria.

“Si bien las tasas de pobreza y de indigencia se incrementaron 4,1 p.p. y 1,2 p.p. en relación al semestre previo, ambas tasas registraron una fuerte baja en relación al primer semestre de 2024. Frente a dicho período, la tasa de pobreza se redujo de 52,9% a 32,3%, en tanto la de indigencia cayó de 18,1% a 7,5%”, expresó el ministro de Economía, Luis Caputo.

Leé la nota completa acá.

Javier Milei dedicó las últimas horas de su viaje de tres días a esta ciudad para ratificar su férrea alianza con uno de sus dos principales aliados internacionales, el primer ministro Benjamin Netanyahu, poco después del revuelo que se produjera en la presentación del líder israelí ante la Asamblea General de la ONU, marcada por el abandono de decenas de diplomáticos del recinto.

Tras dedicarle fuertes elogios, el Presidente mantuvo esta tarde un encuentro bilateral con Netanyahu de unos 20 minutos a puertas cerradas en un salón de la sede de las Naciones Unidas. El canciller Pablo Quirno confirmó que Milei y el premier dialogaron sobre la situación de las Islas Malvinas, en medio de la controversia por las acciones judiciales de la Argentina contra la compañía de capitales israelíes Navitas Petroleum por sus proyectos de exploración en la zona de las islas.

Al ser consultado cómo resultó esa parte del diálogo, Quirno se limitó a responder “bien”, aunque sin especificar si se trató de las acciones judiciales y sanciones contra esa empresa. Además del canciller, Milei estuvo acompañado por el ministro de Economía, Luis Caputo.

Con una mayoría de dos tercios de los presentes, el Senado aprobó la reforma de la Carta Orgánica del Banco Central de la República Argentina (BCRA). El proyecto obtuvo media sanción con 46 votos afirmativos y 22 negativos.

La iniciativa impulsada por el oficialismo introduce cambios en las facultades de la autoridad monetaria y redefine aspectos vinculados a su funcionamiento y sus objetivos. Sin embargo, debido a las modificaciones incorporadas por la Cámara alta, el texto deberá regresar a Diputados para una nueva revisión. Los principales cambios introducidos están vinculados al mecanismo de remoción del presidente y de los directores del BCRA.

LEE LA NOTA COMPLETA ACA

Rodolfo Aguiar tiene 55 años y era un sindicalista poco conocido hasta noviembre de 2023, cuando reemplazó a Hugo Godoy al frente de la conducción nacional de la Asociación de Trabajadores del Estado (ATE), uno de los dos sindicatos más poderosos del sector público, con representación en todas las provincias y 342.000 afiliados. Aguiar es hoy uno de los rostros más combativos contra la gestión de Javier Milei.

Aguiar fue denunciado hoy en la Justicia por tomar durante dos horas la sede de la Obra Social de las Fuerzas Armadas (Iosfa), la prestadora médica de los militares que está en crisis y podría despedir en los próximos días a 600 personas.

El Gobierno consiguió aprobar en el Senado la reforma de la carta orgánica del Banco Central de la República Argentina (BCRA). Pero la alegría no será completa para la Casa Rosada ya que la iniciativa sufrió modificaciones en la discusión en particular y, por lo tanto, deberá volver en segunda revisión a la Cámara de Diputados.

El proyecto fue aprobado en general por 46 votos a favor y 22 en contra, una mayoría de dos tercios de los presentes.

El proyecto que busca modificar el objetivo principal del organismo para centrarlo de manera exclusiva en la custodia del valor de la moneda se debate en una sesión que el oficialismo logró habilitar sin demasiados inconvenientes con el apoyo de la oposición dialoguista y que contempla. Tras la aprobación de BCRA, comenzó la discusión del expediente que modifica la ley de zonas frías sancionada por el kirchnerismo en 2021, que también cuenta con la aprobación de la Cámara baja.

Si bien persistían dudas sobre el debate del proyecto que apunta a reducir los subsidios al gas como parte de la política de ajuste fiscal que impulsa la administración libertaria, todo indica que el oficialismo tiene los votos con el apoyo de las provincias del norte y que podrá convertir en ley la iniciativa, aunque antes deberá protagonizar un extenuante debate.

La cuarta reunión entre La Libertad Avanza (LLA) y Pro dejó a las claras que la relación entre el oficialismo y su socio más fiel no se encauza todavía hacia un pacto de cara a las elecciones 2027.

“Estamos lejos de un acuerdo electoral”, afirmaron a LA NACION esta tarde, tras salir de la Casa Rosada, los diputados nacionales Cristian Ritondo y Fernando De Andreis, emisarios de Mauricio Macri, que se juntaron con los de Karina Milei: el jefe de Gabinete, Diego Santilli, y el subsecretario de Gestión Institucional, Eduardo “Lule” Menem. El jefe de Diputados, Martín Menem, estuvo ausente con aviso.

La frase fue la más fuerte que pronunciaron hasta ahora tanto Ritondo como De Andreis. Al contrario que las veces anteriores, en las que contaron a la prensa acreditada que repasaron el estado de cada uno de los partidos en las distintas provincias, esta vez prefirieron exponer un crudo diagnóstico sobre el poco avance de estos mitines.

No obstante, y debido a que a las charlas les queda un largo derrotero, evitaron profundizar sobre los motivos por los que no se llega a un entendimiento y aclararon que “nunca” harán nada para favorecer “la vuelta al populismo”.

El ministro de Economía atribuyó la baja registrada de ese mes a “shocks transitorios” que afectaron a distintos sectores, entre ellos “menor disponibilidad de gas” en la industria manufacturera, condiciones climáticas adversas “lluvias y nevadas en relación a los promedios históricos para la construcción y minería” y las “menores horas trabajadas en algunos sectores en relación al mundial de fútbol”.

EL NIVEL DE ACTIVIDAD CRECIÓ 1,7% EN LOS PRIMEROS 7 MESES DEL AÑO
✅ El Estimador Mensual de Actividad Económica (EMAE) registró un crecimiento de 1,7% en los primeros 7 meses de 2026 en relación a igual período del año anterior
✅ En el mes, la serie desestacionalizada mostró…

— totocaputo (@LuisCaputoAR) September 24, 2026

Si bien el renovado reclamo por la soberanía de las islas Malvinas incrementó la visibilidad de Javier Milei y lo devolvió al centro de la escena, el Presidente no logró capitalizar el giro discursivo y transformarlo en un mayor respaldo de la opinión pública.

Asimismo, ni siquiera una causa transversal como la de Malvinas logró borrar la grieta entre los argentinos, que se posicionaron frente al reclamo de Milei sobre el archipiélago según sus identidades políticas.

Así lo revelan al menos cinco encuestas a las que tuvo acceso LA NACION. Las consultoras analizaron el impacto de la cadena nacional del 3 de septiembre último, cuando el mandatario anunció medidas sancionatorias hacia las empresas que participan de actividades hidrocarburíferas “no autorizadas” en las islas, y las posturas de los consultados sobre las decisiones del Gobierno, las intenciones de Milei y el apoyo a la gestión.

Dos efectivos de la Policía Federal que intervinieron en allanamientos del caso declararon este jueves en una de las audiencias más cortas del juicio oral de los cuadernos de las coimas.

Carlos Gastón Cidre, subcomisario de la Policía Federal, participó del allanamiento realizado en la casa del exfuncionario Roberto Baratta en el country Mapuche. Ante el Tribunal Oral Federal 7, dijo haber secuestrado un disco rígido y recordó que la casa tenía un quincho, una parrilla y un sótano. Su declaración duró apenas 10 minutos. Lo siguió Luciana Sain, oficial inspectora de la Policía Federal, que declaró de forma virtual.

Durante la instrucción, la policía participó en allanamientos, detenciones, constataciones de domicilios y aperturas de bóvedas. En un cuarto de hora, describió que fueron ocho brigadas las que trabajaron en el caso y negó haber intervenido en escuchas.

En el último día de su gira por esta ciudad, el presidente Javier Milei reforzó su agenda económica con una exposición ante unos 160 inversionistas y referentes financieros de Nueva York en la que afirmó que, si su gobierno es reelegido el año próximo, “2028 será el mejor año económico de la historia de la Argentina”.

En el evento organizado por El Club Económico de Nueva York, una institución que reúne a líderes empresariales de la principal metrópoli de Estados Unidos, Milei describió los logros de la gestión económica del Gobierno y afirmó que “el momento de apostar por la Argentina es ahora”.

“Si somos reelectos en 2027, 2028 será el mejor año económico de la historia de la Argentina. No solo en términos financieros, sino también en la economía real. Las inversiones en sectores ya van a gran velocidad. Como Vaca Muerta, la minería y la energía se van a acelerar dramáticamente”, dijo el Presidente.

EXTRAORDINARIO https://t.co/GeYTVWinW6

— Javier Milei (@JMilei) September 24, 2026

La Asociación de Trabajadores del Estado (ATE) realiza una protesta frente a la sede de la obra social, en Paso 551, cuyas puertas amanecieron hoy cerradas por temor a un posible intento de toma del edificio. Con su jefe Rodolfo Aguiar a la cabeza, los militantes de ATE tomaron la sede de la obra social después de violentar la persiana. Los gremialistas definirán en una asamblea si mantendrán la toma de la sede o levantan la protesta, según informaron a LA NACION fuentes sindicales.

El gremio denunció un proceso de vaciamiento que pone en riesgo unos 600 puestos de trabajo, mientras los cortes de prestaciones se extienden fuera del área metropolitana, lo que repercute fuertemente en el interior.

Aguiar tiene 55 años y era un sindicalista poco conocido hasta noviembre de 2023, cuando reemplazó a Hugo Godoy al frente de la conducción nacional de la ATE, uno de los dos sindicatos más poderosos del sector público, con representación en todas las provincias y 342.000 afiliados. Aguiar es hoy uno de los rostros más combativos contra la gestión de Javier Milei.

Según testigos, todo fue amabilidad, bromas compartidas y sushi como plato principal para la mayoría de los comensales. Pero Karina Milei dejó en claro anoche, en una cena con legisladores libertarios, que está dispuesta a marcarle la cancha a Patricia Bullrich, la jefa de los senadores de la Libertad Avanza, quien la semana pasada reafirmó su perfil autónomo, al cuestionar duramente capítulos del proyecto de Presupuesto enviado por el Poder Ejecutivo y decir que lo importante era la “continuidad del proyecto”, sin aludir al presidente Javier Milei.

Anoche, en otra muestra de su decisión de asumir mayor protagonismo en respaldo del Presidente, Karina Milei enfatizó desde la cabecera de la mesa de un restaurante de Villa Urquiza la necesidad de “consolidar el rumbo” y asegurar “la reelección del Presidente”.

Según mostraron las fotos oficiales del encuentro, Karina Milei se sentó junto al presidente de la Cámara baja y vicepresidente de La Libertad Avanza, Martín Menem, y a un costado de la cabecera la escucharon Bullrich y el presidente provisional del Senado, Bartolomé Abdala. Al salir de la reunión, y abordada por la prensa, Bullrich contestó con un lacónico “no” cuando la consultaron sobre sus ambiciones presidenciales.

La investigación sobre los proveedores apócrifos del hotel que el Sindicato de Camioneros tiene en Mar del Plata sumó su quinta víctima dentro de la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA). Ahora cayó el jefe de la división que estaba a cargo de la última fiscalización y que incluyó a uno de esos proveedores en la “e-Apoc”, la base de datos del organismo tributario que recopila los nombres de los emisores de factores truchas.

La quinta víctima fue el contador Martín Miguel Casanovas, quien se desempeñaba como jefe de División de Fiscalización y Operativa Aduanera de la Dirección Regional Mar del Plata de ARCA, pero que, por la disposición 378/26 del organismo que firmaron en Buenos Aires y se publicó ayer en el Boletín Oficial, fue transferido a otra división.

Casanovas se sumó así a otros cuatro funcionarios de ARCA en Mar del Plata que fueron desplazados durante los últimos once meses con la investigación sobre los proveedores apócrifos del hotel que el Sindicato de Camioneros tiene en la ciudad como trasfondo, con un presunto desvío de más de $13.000 millones del gremio que lidera Hugo Moyano.

Leé la nota completa acá

Con 600 puestos de trabajo en riesgo, cortes de prestaciones en todo el país y una deuda que sigue creciendo y llega hoy a $200.000 millones, el administrador de la obra social de los militares, el coronel retirado Ariel Guzmán, renunció a su cargo, un día después de reunirse con el ministro de Defensa, Carlos Presti.

A raíz de un complejo diseño administrativo fijado por la actual gestión de Presti, Guzmán tenía a su cargo la administración de la liquidación del antiguo Instituto Obra Social de las Fuerzas Armadas (Iosfa), mientras avanza –aún en una etapa incipiente– la nueva Obra Social de las Fuerzas Armadas (OSFA). Mientras la nueva estructura –OSFA– recibe los aportes de los afiliados, la antigua Iosfa mantiene una deuda de $213.000 millones con prestadores de todo el país.

LA SSSALUD DIO DE BAJA A TRES ENTIDADES DE MEDICINA PREPAGA

La Superintendencia las había notificado e intimado a cumplir con la normativa, sin embargo, no presentaron la documentación exigida. Por esto, el organismo publicó edictos en el Boletín Oficial en los que informaron a… pic.twitter.com/I0qPK8Z0Xe

— 🇦🇷 Superintendencia de Servicios de Salud 🇦🇷 (@SSSALUD) September 24, 2026

El apagón que dejó a oscuras a más de dos millones de personas el sábado pasado por la noche volvió a poner la calidad del servicio eléctrico en el centro de la discusión. Mientras el regulador investiga el episodio, que afectó a casi 600.000 usuarios de Edenor y Edesur, un informe preliminar permite mirar más allá del corte puntual y analizar la calidad del servicio: muestra dónde se interrumpe más veces el suministro, cuánto tiempo permanecieron sin luz los hogares, comercios e industrias y qué bonificaciones calculó el organismo con los últimos datos disponibles.

Los peores registros se concentraron en el área de Edesur, particularmente en el sur del conurbano. San Vicente encabezó el relevamiento, con un promedio de 16,14 interrupciones y 23,27 horas acumuladas sin suministro por usuario durante esos seis meses. Le siguieron Cañuelas, con 12,09 cortes y 21,53 horas, y Presidente Perón, con 11,71 interrupciones y 14,81 horas. También tuvieron indicadores elevados Ezeiza, con 8,57 cortes y 13,65 horas, y Esteban Echeverría, con 7,75 cortes y 12,58 horas.

La nota completa

En el marco de la gira de Javier Milei por Nueva York, el embajador argentino en Estados Unidos, Alec Oxenford, aseguró este jueves que la Argentina “va a tener el problema de Noruega”: un exceso de dólares derivado de un fuerte aumento de las exportaciones de petróleo y gas, como ocurrió en el país nórdico.

Sus declaraciones se produjeron luego de que los gobiernos de Milei y de su par estadounidense, Donald Trump, anunciaran el lanzamiento del “Corredor Andes-Atlántico”, una iniciativa que busca conectar las zonas mineras del noroeste argentino y Vaca Muerta con los puertos del Atlántico mediante inversiones en ferrocarriles, ductos, energía, puertos e infraestructura digital.

El entendimiento contempla herramientas de financiamiento estadounidenses por hasta US$7000 millones hacia 2027. La novedad más concreta figura en el capítulo energético: el Export-Import Bank de Estados Unidos (EXIM) presentó a Argentina LNG una propuesta de financiamiento de largo plazo por hasta US$6000 millones.

“Antes la Argentina ni siquiera era elegible por EXIM. Milei al principio del mandato se presentó, y en muy poquito tiempo se consiguió el primer acuerdo en el fisco entre EXIM y el país, que fue la carta de intención. US$6000 son para YPF para desarrollar las capacidades de gas natural”, sostuvo en diálogo con radio Mitre.

Fue tras ello que agregó: “En tres a cinco años vamos a ver una explosión de exportaciones. Vamos a tener el problema de Noruega, que es cuando a uno le sobran los dólares”.

Leé la nota completa acá

CÓRDOBA.- El financiamiento es una variable que ya incide de manera concreta sobre las decisiones de las empresas agropecuarias. Este mes, 63,5% de las compañías relevadas por el Tasómetro Satower, un informe del sector, necesitó crédito: 49,2% lo gestionó y consiguió, mientras que otro 14,3% no llegó a gestionarlo. En paralelo, 41,3% aseguró haber postergado al menos una decisión por el costo del dinero o por dificultades para acceder al crédito. Lo vinculado con maquinaria y campaña en marcha fueron los puntos más afectados.

Pese a esa presión sobre el financiamiento, no hay un deterioro generalizado durante el mes. El 61,9% de los consultados dijo que su situación financiera se mantuvo igual respecto de agosto, mientras que 25,4% la consideró mejor y 12,7%, peor. Para 73% conseguir financiamiento fue igual de difícil que el mes anterior; 14,3% lo plantea como “fácil” y 12,7%, “más difícil”.

La secretaria general de la Presidencia, Karina Milei, encabezó anoche, en un restaurant del barrio porteño de Villa Urquiza, una cena con la bancada de senadores de La Libertad Avanza para coordinar la agenda legislativa.

Entre los presentes estuvieron el presidente de la Cámara de Diputados, Martín Menem; y la jefa del bloque libertario del Senado, Patricia Bullrich.

La actividad industrial habría caído otro 0,9% en agosto respecto de julio, descenso que la llevó a reducirse un 4,2% en la comparación interanual y a acumular en los ocho primeros meses de este año un retroceso del 1,2%.

Así lo detectó el Índice de Producción Industrial (IPI) que elabora el equipo económico de la Fundación de Investigaciones Económicas Latinoamericanas (FIEL). Con información preliminar, el documento concluye que la industria tuvo ese mes “un retroceso interanual por segundo mes, el que resultó ser el mayor desde febrero pasado, combinando mejoras en algunos rubros con fuertes retrocesos en los sectores más rezagados, lo que profundiza la divergencia sectorial observada en meses previos”.

A menos de 24 horas de la votación, la Justicia frenó la elección de un Colegio Electoral que elija a uno de los académicos que debe completar la integración del nuevo Consejo de la Magistratura a fin de año.

La decisión es nombrar al juez federal Ariel Lijo como juez electoral, subrogando a la jueza María Servini, que se encuentra de licencia. Se debía elegir al representante de los profesores de Derecho de las universidades nacionales en el Consejo de la Magistratura.

El magistrado hizo lugar a una medida cautelar y suspendió el cronograma que había aprobado el Consejo Interuniversitario Nacional (CIN), que preveía votar mañana, jueves 24 de septiembre.

El Senado sesionará este jueves, a partir de las 12, para tratar una agenda acotada de temas y que tendrá una novedad un tanto amarga para el Poder Ejecutivo. Si bien se incluyó en el temario, el proyecto de reforma de la carta orgánica del BCRA sufrirá modificaciones y, por lo tanto, no será ley, ya que deberá volver en segunda revisión a la Cámara de Diputados.

El otro tema incorporado para el debate tampoco está muy firme. Se trata del proyecto de zonas frías, iniciativa que modifica la ley sancionada en 2021 por el kirchnerismo para recortar los subsidios al gas en amplios sectores del país. El texto plantea una división regional en el recinto que atraviesa de manera transversal los bloques políticos. “Están atados con alambre”, dijeron en el oficialismo sobre los votos para aprobarlo; si los consiguen, será ley.

Los cambios que demorarán la sanción de la reforma del marco regulatorio del Central fueron confirmados por la líder del bloque oficialista de la Cámara alta, Patricia Bullrich (Capital), al término de la reunión de jefes de bloque.

LA PLATA.- En el segundo día de su gira por los Estados Unidos, el gobernador de la provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, se reunió hoy con el alcalde de Nueva York, Zohran Mamdani, y el presidente de España, Pedro Sánchez, en Gracie Mansion, la residencia oficial de la autoridad de la ciudad estadounidense.

Del desayuno, que comenzó a las 8.30 hora de Manhattan (9.30 hora argentina) participaron también otros representantes de distintas delegaciones que asisten hoy a la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU).

Entre ellos, Antonio Costa, presidente del Consejo Europeo, y Mia Amor Barbados Mottley, primera ministra de Barbados.

NUEVA YORK.- Luego de su duro discurso ante la Asamblea General de la ONU, en el que hizo una encendida defensa del reclamo argentino por la soberanía sobre las Malvinas, el presidente Javier Milei cerrará este jueves su viaje de tres días a Nueva York con una nueva disertación de corte económico y un encuentro con el primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu, uno de sus principales aliados internacionales.

La reunión con el premier, quien busca su reelección en los comicios del 27 de octubre próximo, se producirá luego de que la Justicia argentina ampliara la acusación contra las empresas petroleras que exploran cerca de las Islas Malvinas en el proyecto Sea Lion, entre ellas la compañía de capitales israelíes Navitas Petroleum.

La guerra ya comenzó y el campo de batalla, como suele suceder en la Argentina, será el dólar. Un exministro de Economía advirtió en las últimas horas que, para saber si habrá una corrida cambiaria durante el proceso electoral de 2027, habrá que tener en consideración tres cuestiones. La primera es cómo llegará la actividad. La segunda será qué dicen entonces las encuestas, o sea, quién tiene chances de ganar la Presidencia. Y la tercera, pero no menor, es qué rumbo deslizan en la principal oposición al actual Gobierno.

Este último eslabón de la cadena, luego de un primer semestre de deterioro del metro cuadrado de las familias y, en consecuencia, de la imagen presidencial, ya es visible.

Hace dos semanas, la Argentina recibió una noticia dramática, que solo podría definirse como la confirmación de una catástrofe. Hoy, sin embargo, nadie se acuerda de ella. Hasta costaría identificar a qué nos referimos.

Lo que supimos el pasado 8 de septiembre es que nuestro país obtuvo el peor resultado de los últimos veinte años en las pruebas PISA. ¿Qué miden esas evaluaciones? El nivel educativo de chicos de 15 años, que ya cursaron más de la mitad de la escuela secundaria. ¿Y qué nos muestran? Que la inmensa mayoría de esos alumnos no solo tienen déficit de conocimientos, sino algo peor: muestran severas limitaciones para comprender y razonar planteos básicos de la vida cotidiana.

La tragedia del fentanilo contaminado, que provocó la muerte de al menos 90 personas, impulsó un acuerdo entre el oficialismo y la oposición en el Congreso para reforzar los controles sobre los medicamentos de alto riesgo.

La Comisión de Acción Social y Salud Pública de Diputados avanzó este mediodía con un dictamen unánime para establecer un sistema obligatorio que permita rastrear cada medicamento desde la materia prima utilizada para fabricarlo hasta su aplicación a un paciente.

NUEVA YORK.— Los gobiernos de Javier Milei y Donald Trump anunciaron este miércoles el lanzamiento del “Corredor Andes-Atlántico”, una iniciativa que busca conectar las zonas mineras del noroeste argentino y Vaca Muerta con los puertos del Atlántico mediante inversiones en ferrocarriles, ductos, energía, puertos e infraestructura digital. El entendimiento contempla herramientas de financiamiento estadounidense por hasta US$7000 millones hacia 2027.

El anuncio se realizó durante el foro sobre cadenas de suministro, energía e infraestructura en el consulado argentino en Nueva York. El canciller Pablo Quirno y el subsecretario de Estado norteamericano, Christopher Landau, encabezaron la presentación en representación de ambos gobiernos, una nueva muestra de la alianza estratégica entre las administraciones de Milei y Trump.

La versión malvinera de Javier Milei llegó a la ONU. Desde el estrado más emblemático de la política universal, el Presidente advirtió que la defensa de la soberanía argentina sobre las islas es “una causa nacional”, con el énfasis propio de quien anuncia una novedad.

LEÉ LA NOTA COMPLETA ACÁ.

En ese mismo lugar había soslayado la cuestión Malvinas en sus dos visitas anteriores: en 2024 fue un paréntesis de 11 segundos en su primer discurso ante la Asamblea General (1,3% del total) y al año siguiente extendió la reivindicación a 37 segundos (3,66%). Esta vez le dedicó 4 minutos y 23 segundos, un 22% de su discurso.

NUEVA YORK.- Luego de su duro discurso en la Asamblea General de la ONU, el presidente Javier Milei brindó una conferencia esta tarde enfocada en la defensa de la marcha del programa del Gobierno y los beneficios de la libertad económica en la sede del Citibank en Manhattan, otro de los ejes de su viaje de tres días por Nueva York.

Milei, que durante una hora desplegó un tono moderado, chistes y hasta anécdotas futboleras en su disertación, sostuvo que el gobierno libertario fue el que “más hizo por los sectores más vulnerables”, pronosticó “la mayor cantidad de reformas de la historia de la humanidad” en caso de que La Libertad Avanza tenga un éxito electoral el año próximo, y al pasar reafirmó el reclamo argentino por la soberanía de las Islas Malvinas.